Entiende qué está
pasando en
tu negocio.
Trabajo con tus propios datos para que veas claro dónde estás ganando, dónde estás perdiendo y por qué.
Cuéntame tu caso
¿Te suena esto?
No sabes tu rentabilidad real
Facturar no es ganar. Entre costes, mermas y personal, el margen real es otro.
Coste de personal sin control
¿Está entre el 30–40% de tus ventas netas… o no lo sabes seguro? Sin control, es el gasto que más se desborda.
Proveedores subiendo precios
¿Estás controlando precios… o reaccionas cuando ya es tarde? El proveedor nota rápido quién controla y quién no.
No tienes controlados tus escandallos
Sin escandallos, vendes a ciegas. Es como vender zapatos sin saber cuánto te cuestan.
Primero vemos cómo funciona tu negocio.
Analizamos tus ventas, ticket medio, número de clientes y cuándo vendes más. Ves claramente qué días, qué horas y qué momentos son clave.
- Ventas totales y evolución
- Ticket medio y número de clientes
- Días y horas con más volumen
- Qué estás vendiendo realmente
Luego bajamos al detalle.
Analizamos artículo por artículo: qué vendes, cuánto pesa cada uno y cuándo se vende.
- Productos más vendidos
- Peso real en ventas
- Precio medio por artículo
- Comportamiento por hora o día
Controlas los costes que de verdad importan.
Aquí es donde se va el dinero del negocio.
Entre el 25% y el 35% de tus ventas netas. Si no lo controlas bien, se dispara sin que te des cuenta.
Los proveedores saben perfectamente quién controla precios y quién no. Y ahí es donde empiezan a subir sin que lo veas venir.
Parte fundamental del negocio. Te permite controlar el stock y valorar lo que tienes.
EI + Compras − EF = Consumo real
Entiendes lo que realmente ganas.
No es lo que facturas. Es lo que te queda.
Imprescindible. Es como tener una zapatería sin saber cuánto te cuesta un zapato y vender a ojo. No sabes si ganas o pierdes dinero cada vez que vendes un plato.
El gran olvidado en hostelería. Te dice qué platos son rentables, cuáles no, y qué tienes que empujar. A veces, subir 1€ un plato puede aumentar tu beneficio más de un 10% sin que el cliente lo note.
Controlas todo lo que no se ve.
Son pequeños, pero juntos hacen mucho daño.
Luz, agua, gas… suben solos si no los vigilas.
El coste fijo más importante del negocio.
Seguros, gestoría, mantenimiento… Todo lo que pagas aunque no vendas.
Con esto controlas el 80% de tu negocio.
El otro 20% es lo que marca la diferencia.
Y aquí es donde empiezas a anticiparte.
Cuando todo lo anterior está ordenado, dejas de mirar el pasado y empiezas a decidir el futuro.
Aquí es donde dejas de reaccionar…
y empiezas a dirigir tu negocio.
Todo esto con los datos que ya tienes. Sin cambiar tu sistema.
Cuéntame tu casoLo que suele preguntar la gente.
Si algo no te cuadra,
probablemente tengas razón.
Cuéntame tu caso. Lo vemos claro en pocos minutos y sin compromiso.
Si puedo ayudarte, te lo digo. Y si no, también.
Normalmente respondo en menos de 2 horas.